أكدت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، أن البط يعتبر من أكثر الطيور شعبية في مصر، خصوصًا الأنواع المحلية والمولار، وشرحت تفاصيل حول ما يُعرف باسم “بط بغال” الذي أثار جدلًا واسعًا بين الناس.
وأوضحت أن اسم “بط بغال” لا يعني أنه هجين مع حيوان آخر مثل البغل كما يعتقد البعض، بل هو اسم يُطلق عليه بسبب حجمه الكبير وشراسته في الأكل وعلو صوته. وأشارت إلى أن بط المولار هو نتيجة تهجين سلالات مختلفة من البط، لكنه عقيم ولا يمكنه التزاوج أو الفقس، مما يعني أن الحصول عليه يتم من خلال استيراد الأمهات الأصلية أو البيض المخصب.
كما تحدثت عن لحم البط الذي يتميز بمذاقه الجيد، وأكدت أنه أقل في نسبة الكوليسترول مقارنة ببعض اللحوم الأخرى. وذكرت بعض الفوائد الصحية المهمة للبط، منها:
زيادة الرغبة الجنسية
لحم البط الأحمر يمكن أن يساعد في زيادة إفراز هرمون البروجستيرون لدى النساء، مما قد يعزز الرغبة الجنسية، ويُفضل تناول صدر البط للحصول على فائدة أكبر.
دهون صحية
لحم البط يحتوي على أنواع من الدهون المفيدة للجسم عند تناوله بشكل معتدل.
غني بالبروتين
نسبة البروتين في لحم البط تصل إلى حوالي 16%، وهي نسبة مرتفعة مقارنة ببعض أنواع لحوم الطيور الأخرى.
مصدر مهم لفيتامينات B
يحتوي لحم البط على مجموعة من الفيتامينات مثل الريبوفلافين والثيامين والنياسين، بالإضافة إلى فيتامينات B1 وB2 وB3 وB5 وB6 وB7 وB9 وB12، مما يدعم صحة الأعصاب والطاقة والتمثيل الغذائي.
غني بالسيلينيوم
كل 100 جرام من لحم البط توفر حوالي ثلث احتياج الجسم اليومي من السيلينيوم، وهو عنصر مهم لدعم المناعة والوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
مصدر جيد للحديد
يساهم لحم البط في تكوين الهيموجلوبين، حيث توفر 100 جرام منه نحو 15% من الاحتياج اليومي من الحديد.
يحتوي على النحاس
النحاس عنصر ضروري للنمو السليم ودعم وظائف الجسم الحيوية، وتوفر 100 جرام منه حوالي 15% من الاحتياج اليومي.
وانتهت الدكتورة سماح نوح بالتأكيد على أهمية عدم الانسياق وراء الشائعات، خاصة فيما يتعلق بالمعلومات الغذائية أو طرق التربية، مشددة على أن الاعتدال في تناول أي نوع من اللحوم هو الأساس للحفاظ على الصحة.