قدم الشيف عماد الخشت على قناة “سي بي سي سفرة” وصفة لذيذة لعمل لازانيا نباتية بالمشروم، وهي خيار رائع لتقديمه على مائدة رمضان، حيث تجمع بين النكهة الرائعة والمكونات الصحية التي تناسب الجميع.
مقادير لازانيا نباتية بالمشروم
تحتاج إلى شرائح لازانيا، ولتحضير الحشوة تحتاج إلى ملعقتين من الزبدة، ملعقتين من الثوم المفروم، 200 جرام من المشروم، ثلاث ملاعق من معجون الطماطم، ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم، عود من الروزماري، ملح وفلفل ورشة سكر.
أما بالنسبة لصوص البشاميل، ستحتاج إلى كوب من الزبدة، كوب من الدقيق، لتر من اللبن، رشة من جوزة الطيب، فلفل أبيض، كوب من جبن الموتزاريلا وكوب من جبن الشيدر.
طريقة تحضير لازانيا نباتية بالمشروم
في البداية، يتم غلي الماء مع إضافة الروزماري ثم يتم تصفيته من الماء، في مقلاة على النار توضع الزبدة مع الثوم المفروم ويتم تشويح المكونات، بعد ذلك يضاف المشروم ويستمر في التشويح، ثم يضاف الملح وتقلب المكونات، بعد ذلك يتم إضافة صلصة الطماطم والفلفل وتقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف ماء الروزماري للحصول على نكهة مميزة، وأخيرًا يضاف البقدونس المفروم للحصول على الحشوة المطلوبة.
لتحضير البشاميل، يتم وضع الزبدة على النار ثم يضاف الدقيق وتقلب المكونات جيدًا، بعد ذلك يضاف اللبن مع الاستمرار في التقليب للحصول على القوام المطلوب، ثم يضاف جبن الموتزاريلا وجبن الشيدر المبشور ويقلب المزيج.
يتم وضع قليل من البشاميل في صينية البايركس، ثم توضع شرائح اللازانيا، بعد ذلك توضع طبقة من الحشوة، ثم طبقة أخرى من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من الحشوة، وتضاف طبقة من جبن الموتزاريلا ثم طبقة من البشاميل، وتكرر نفس الخطوات حتى الانتهاء، وفي النهاية يضاف جبن الموتزاريلا على الوجه.
تُدخل الصينية إلى الفرن وتترك حتى تنضج تمامًا، ثم تُقدم ساخنة لتستمتع بها مع العائلة والأصدقاء.