انقطاع الغاز قبل أذان المغرب بدقائق هو موقف يتكرر في بيوت كثيرة خلال رمضان، خاصة مع ضغط الطهي قبل الإفطار، لكن هناك وجبات كاملة يمكن إعدادها دون الحاجة لاستخدام البوتاجاز، فقط بمكونات جاهزة أو باستخدام أجهزة بسيطة مثل الكاتيل أو القلاية الهوائية إذا كانت متوفرة، الحل ليس في التوتر بل في معرفة البدائل السريعة التي توفر وقتك وتحافظ على سفرة محترمة دون مجهود.
بدائل سريعة لإنقاذ سفرة رمضان
قدمت خبيرة الاقتصاد المنزلي هبة محمد وصفات عملية وسريعة تناسب رمضان وتعتبر حل طوارئ حقيقي عند انقطاع الغاز.
سلطة التونة المشبعة واحدة من أفضل الحلول السريعة، فقط صفي التونة المعلبة جيدًا وأضيفي إليها عصير ليمون وملعقة زيت زيتون وخيار وطماطم وذرة إن وجدت، يمكنك أيضًا إضافة جبنة مكعبات لزيادة القيمة الغذائية، وقدميها مع عيش بلدي أو خبز جاهز لتصبح وجبة بروتين كاملة ومشبعة دون أي طهي.
يمكنك أيضًا إعداد سندوتشات الفول الجاهز بطريقة مختلفة، بدلًا من تسخين الفول، استخدمي الفول المعلب بعد تصفيته وهرسه بالشوكة مع طحينة وليمون وكمون، ضعيه داخل خبز مع خس وطماطم ومخلل خفيف، سيكون الطعم مميزًا ولن تحتاجي لتسخينه.
إذا كان لديك بطاطس مسلوقة مسبقًا في الثلاجة، يمكنك تقطيعها وإضافة مايونيز وخيار مخلل وبقدونس، وإن لم تتوفر بطاطس مسلوقة، يمكن استبدالها بالمكرونة المسلوقة المتبقية من يوم سابق وتحويلها إلى سلطة باردة سريعة.
وجبة الجبن يمكن أن تكون خفيفة ومبتكرة، قطعي الجبن الأبيض مع طماطم كرزية وزيتون وزعتر وزيت زيتون، يمكنك إضافة بيض مسلوق إذا كان متوفرًا مسبقًا، هذه الوجبة مناسبة لمن يعانون من التخمة في رمضان.
للسحور أو الإفطار، يمكنك استخدام الشوفان البارد، حيث لا يحتاج إلى طهي دائمًا، يمكن نقعه في الحليب أو الزبادي قبلها بساعتين أو حتى ليلة كاملة داخل الثلاجة، أضيفي فواكه وعسل ومكسرات ليصبح طبقًا متكاملًا غنيًا بالطاقة ومناسبًا للإفطار أو السحور.
استخدمي خبز التورتيلا الجاهز واملئيه بأي مكونات متاحة مثل تونة أو جبن أو بقايا فراخ مطهية مسبقًا، أضيفي خسًا وصلصة زبادي ولفيه جيدًا، قطعيه شرائح وقدميه بشكل جذاب كأنه طبق من مطعم.
إذا كان لديك حمص معلب، اخلطيه مع طحينة وليمون وثوم وزيت زيتون في الخلاط، خلال ثلاث دقائق ستحصلين على طبق حمص جاهز مع خبز طازج، يمكنك تزيينه ببعض البابريكا أو البقدونس.
حتى الحلويات ممكنة دون بوتاجاز، جربي كرات التمر بالمكسرات وجوز الهند أو بسكويت مطحون مع كاكاو وزبدة مذابة مسبقًا يتم تشكيله وحفظه في الثلاجة، هذه الحلويات سريعة ومناسبة لرمضان.
الحل الذكي ليس فقط في إيجاد البدائل السريعة بل في الاستعداد، احرصي دائمًا على وجود تونة وفول معلب وبقوليات جاهزة وبعض الخضار الطازج، وجود بطاطس أو مكرونة مسلوقة في الثلاجة يوفر عليك أزمات كثيرة، كما أن حفظ بعض الدجاج المطهو مسبقًا في الفريزر قد ينقذك في اللحظات الحرجة.