هنفطر إيه النهاردة؟ سؤال يتكرر في البيوت العربية والمصرية بشكل يومي خلال شهر رمضان، وعلشان كده جايبين لكم مجموعة وصفات إفطار شهية وسهلة التحضير، هنتعرف على المكونات وطريقة التحضير لكل وصفة.
بانيه الدجاج للشيف غادة جميل
المقادير بسيطة، هتحتاج دجاج بانيه ولبن رايب وماء بصل وبيضة وبصل بودر وثوم باودر وزعتر وملح وفلفل أسود وبابريكا وبهارات دجاج ودقيق ونشا وبقسماط وزيت للقلي.
لتحضير بانيه الدجاج، ابدأ بتتبيل الدجاج باللبن الرايب وماء البصل مع جميع البهارات، ثم أضف البيضة وقلّب الدجاج في الدقيق والنشا والبقسماط، بعد كده اقليه في زيت غزير وقدمه ساخن.
جلاش بالسبانخ للشيف شربيني
المقادير هنا تشمل جلاش ودجاج مفروم وجبنة فيتا وسبانخ وبصل وثوم وكرات وكزبرة خضراء وفلفل حار وملح وفلفل أسود وسمنة وبيضة ولبن.
لعمل الجلاش بالسبانخ، سخن السمنة في حلة وحمّر فيها البصل مع الثوم، بعدين أضف الخضار والسبانخ، ثم الفلفل الحار وتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود. دهن طبقات الجلاش بالسمنة وضعها في صينية، ثم أضف حشوة الدجاج ورص باقي الجلاش، وأخيرًا اخلط البيضة مع اللبن وادهن الوجه، وحطه في الفرن لحد ما يستوي.
مهلبية قمر الدين بالكنافة لنجلاء الشرشابي
المقادير تشمل 3 أكواب عصير قمر الدين و½ كوب سكر و3 ملاعق كبيرة نشا وكنافة محمرة وشربات.
لتحضير المهلبية، اخلط النشا مع عصير قمر الدين والسكر، ثم ضع الخليط في إناء على النار وقلّب حتى يغلي ويثخن. بعد كده، اسكب الخليط في كاسات التقديم وضع طبقة من الكنافة المحمرة المضاف لها الشربات على الوجه، وقدّم كاسات المهلبية بالكنافة وبالهنا والشفا.