شهدت أسعار البيض في الأسواق المحلية ارتفاعًا ملحوظًا في الساعات الأخيرة، ورغم وجود معروض كبير وزيادة الإنتاج، إلا أن الأسعار لم تتراجع كما كان متوقعًا. العاملون في قطاع الدواجن أكدوا أن إنتاج البيض زاد بنسبة تتجاوز 25% مقارنة بالفترات السابقة، مما كان من المفترض أن يساعد في استقرار الأسعار.
سعر كرتونة البيض اليوم السبت وصل إلى 135 جنيهًا بعد أن كانت تباع بـ 120 جنيهًا، مما يعني زيادة حوالي 15 جنيهًا. أما بالنسبة للبيض الأحمر، فسعر الكرتونة بلغ 110 جنيهات جملة، لتصل للمستهلك بسعر 135 جنيهًا، بينما سعر كرتونة البيض الأبيض استقر عند 110 جنيهات جملة، لتباع للمستهلك بنحو 130 جنيهًا. البيض البلدي يبدأ سعره من 135 جنيهًا جملة، ليصل للمستهلك بسعر 150 جنيهًا. وزارة الزراعة تطرح البيض بأسعار مخفضة، حيث يصل سعر الكرتونة لـ 105 جنيهات، وذلك بناءً على توجيهات وزير الزراعة علاء فاروق، بهدف تخفيف الأعباء عن المواطنين.
أسعار البيض اليوم
الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أوضح أن استقرار أسعار البيض في الأيام الماضية يعود إلى زيادة المعروض من الإنتاج الجديد، حيث تراجع سعر الكرتونة من 160–165 جنيهًا إلى ما بين 125 و130 جنيهًا حاليًا. الزيني توقع أن تشهد الأسعار انخفاضًا جديدًا مع دخول كميات كبيرة من الإنتاج الجديد للأسواق، وطالب بدعم مربي الدواجن ومنتجي البيض للحفاظ على هذه الصناعة التي حققت الاكتفاء الذاتي، بالإضافة إلى التوسع في التصدير وفتح أسواق جديدة.
وأشار الزيني إلى أن البيض سلعة لا يمكن تخزينها، وتخضع لآلية العرض والطلب، كما أن ارتفاع أسعار المحروقات يزيد من التكلفة، لكن هناك فارقًا بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع.
الحلول المقترحة
من بين الحلول المقترحة لمواجهة تذبذب الأسعار، التوسع في تصدير الدواجن ومنع الاستيراد في ظل الاكتفاء الذاتي، إضافة إلى تفعيل جزئي لمنع تداول الدواجن الحية وضخ الدواجن المبردة خلال فترات الذروة مثل شهر رمضان.