يعتبر الترمس من التسالي المحبوبة التي تُقدم في عيد الفطر، ورغم كونه وجبة خفيفة، إلا أنه يحمل فوائد صحية كثيرة بفضل محتواه العالي من البروتين والتريبتوفان، بالإضافة إلى الألياف والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك والحديد.
خفض الكوليسترول الضار
حبوب الترمس لها دور مهم في تقليل الكوليسترول الضار في الدم، وذلك بفضل الألياف التي تساعد في تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء، ومع مرور الوقت، يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول وتعزز صحة القلب.
تعزيز نمو العضلات
تحتوي حبوب الترمس على نسبة عالية من البروتين والحديد، مما يجعلها مفيدة لنمو العضلات وتعافيها، حيث تدعم تحسين نقل الأكسجين وزيادة القدرة على التحمل البدني، مما يساعد في تكوين خلايا العضلات.
الوقاية من مرض السكري
الألياف الموجودة في الترمس تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يعزز حساسية الأنسولين ويساعد في الوقاية من مقاومة الأنسولين والسكري من النوع الثاني.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
حبوب الترمس تحتوي على مركبات مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية والكاروتينات، وهي مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان. كما أن الألياف تدعم توازن الميكروبات المعوية وتساعد في تقليل خطر سرطان القولون.
إدارة الوزن
تساهم الألياف في حبوب الترمس في إبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، مما يسهل التحكم في وزن الجسم. كما أن مؤشرها الجلايسيمي المنخفض يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الشعور بالجوع بين الوجبات.
الوقاية من فقر الدم
حبوب الترمس غنية بالحديد، وهو معدن أساسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء، كما تحتوي على الإيزولوسين، وهو حمض أميني يدعم تكوين الهيموجلوبين. لتحسين امتصاص الحديد، يُفضل تناولها مع أطعمة غنية بفيتامين سي مثل الجوافة أو الجرجير.
تخفيف الإمساك
تعتبر حبوب الترمس مصدراً ممتازاً للألياف، مما يساعد على زيادة حجم البراز وتحفيز حركة الأمعاء، مما يسهل عملية التبرز ويمنع الإمساك.
تحسين المزاج والنوم
تحتوي حبوب الترمس على التربتوفان، وهو حمض أميني ضروري لإنتاج السيروتونين، مما يساعد في تنظيم المزاج والنوم والقلق. كما أن المغنيسيوم الموجود فيها يدعم وظائف الجهاز العصبي ويعزز المزاج.
دعم صحة العظام
الترمس غني بالفوسفور والمغنيسيوم، وهما عنصران مهمان في تكوين العظام والحفاظ عليها، كما يساعدان في تنظيم مستويات هرمون الغدة الدرقية وفيتامين د الضروريين لعظام قوية.
تقوية جهاز المناعة
يُعتبر الترمس مصدراً جيداً للزنك، الذي يساهم في نمو خلايا المناعة ووظائفها السليمة، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى.
تعزيز التئام الجروح
حبوب الترمس تحتوي على أحماض أمينية تدعم تكوين الأنسجة الجديدة والكولاجين، مما يعزز عملية التئام الجروح. كما أن الزنك الموجود فيها يدعم تخليق الكولاجين وله خصائص مضادة للأكسدة.
دعم صحة الجلد والشعر
بفضل محتواها من الزنك، تساعد حبوب الترمس في الحفاظ على صحة البشرة من خلال مكافحة الجذور الحرة ومنع الشيخوخة المبكرة، كما تدعم نمو الشعر وتقويته، مما يساعد في تقليل تساقطه. البروتينات الموجودة فيها تعزز تماسك البشرة ومرونتها، مما يساعد في منع الترهل والتجاعيد.