قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الشخصية على فيسبوك طريقة سهلة لعمل البرجر في المنزل، حيث يمكن لكل شخص تحضير وجبة لذيذة في دقائق معدودة بمكونات بسيطة ومتوفرة.
مقادير البرجر
نحتاج إلى نصف كيلو من اللحمة المفرومة مع نسبة دهون تصل إلى 25%، ونصف ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صويا صوص، وكمية من الخس، والكاتشب، والمايونيز، وشرائح الطماطم والبصل الدائرية، وشرائح من الجبن الشيدر. كما نحتاج إلى أكياس الثلاجة ومكبس البرجر أو غطاء علبة دائري لتشكيل قطع البرجر، وبهارات البرجر.
خطوات تحضير البرجر
نبدأ بخلط اللحمة المفرومة مع بهارات البرجر والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى البقسماط المطحون، ثم نفرد أكياس الثلاجة على مكبس البرجر أو الغطاء الدائري لتشكيل قطع البرجر، بعد ذلك ندخل البرجر في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. في هذه الأثناء، نضع شرائح البصل والمشروم مع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار، ونشويهم حتى يذبلوا، ثم نضيف ملعقتين من الصويا صوص. نقوم بتسوية البرجر على الجريل أو في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ونحمص خبز البرجر في نفس الجريل. نبدأ بشوي البصل والطماطم حتى يصبحوا جاهزين لتحضير السندوتشات.
عند تجهيز السندوتشات، نضيف المايونيز والكاتشب على الخبز، ثم البرجر والخس، وبعدها نضع الجبن والبصل المكرمل مع المشروم وشرائح الطماطم. يمكن تقديم السندوتشات ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب والمايونيز، لتكون وجبة شهية ومميزة.