تبحث الكثير من الأسر عن طرق لتحضير وجبات سريعة في المنزل بنفس طعم وجودة الأكلات التي تُقدم في المطاعم، ومن بين هذه الأطباق يأتي الفرايد تشيكن كأحد الخيارات المفضلة، حيث إنه يمكن إعداده بسهولة إذا اتبعت بعض الخطوات البسيطة التي تضمن لك القرمشة والطعم الرائع.
المكونات
ستحتاج إلى قطع دجاج ولبن ودقيق ونشا وثوم مفروم وملح وفلفل وبابريكا وكاري وزيت للقلي.
طريقة التحضير
التتبيل
أول شيء عليك فعله هو غسل قطع الدجاج جيدًا ثم تتبيلها بخليط من اللبن والثوم والملح والفلفل والتوابل، يُفضل تركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات أو طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
تجهيز التغليفة
بعد ذلك، في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع النشا والتوابل، ثم أخرج قطع الدجاج من التتبيلة وضعها في خليط الدقيق مع الضغط عليها جيدًا لتكوين طبقة تغليف جيدة.
التبريد
بعد تغليف الدجاج، اتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، هذا يساعد على تماسك الطبقة الخارجية ويمنحك قرمشة أفضل عند القلي.
القلي
قم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي قطع الدجاج في زيت غزير مع الحرص على عدم تكديسها، اتركها حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج من الداخل.
التقديم
بعد القلي، ارفع قطع الدجاج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدمها ساخنة مع البطاطس أو الصوص الذي تفضله، وللحصول على نتيجة تشبه المطاعم، من الأفضل عدم رفع درجة حرارة الزيت بشكل كبير حتى تنضج قطع الدجاج من الداخل وتبقى القرمشة الخارجية كما هي.