الشيف محمد جمال شارك طريقة عمل البساريا المقلية المقرمشة عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، وده أكيد هيفرح عشاق الأكلات البحرية، البساريا تعتبر من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير، وممكن تقدميها كوجبة خفيفة أو مع الأرز.
المكونات
لتحضير البساريا هتحتاجي لنصف كيلو بسارية، وكوب دقيق، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود، وكمون، وكزبرة ناشفة لو حبيتي، وكمان زيت غزير للقلي، ولازم تضيفي شوية ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
أول حاجة هتغسلي البسارية كويس وتتصفي من الماء، بعد كده هتخلطي الدقيق مع الملح والفلفل والكمون والتوابل، وبعدين هتغمس السمك في الدقيق وتغطيه كويس، بعد كده هتسخني زيت غزير على النار وتقلي البسارية لحد ما تاخد لون ذهبي جميل.
القلي
لازم تقليها في زيت سخن وعلى نار متوسطة علشان تفضل مقرمشة، وبكده هتكوني جاهزة تقدمي البساريا مع شوية ليمون على الجنب وتستمتعي بمذاقها الرائع.