كيكة الإسفنجية تعتبر واحدة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، سواء الأطفال أو الكبار، فهي خفيفة وهشة وتناسب كل المناسبات، يمكن تناولها مع الشاي أو الحليب كوجبة لذيذة في أي وقت، إذا كنتِ ترغبين في تحضير كيكة ناجحة بسهولة، إليك وصفة بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، قدمتها الشيف عزة العمدة.
مكونات الكيكة الإسفنجية
لتحضير كيكة إسفنجية لذيذة، تحتاجين إلى:
– 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
– كوب سكر
– كوب دقيق منخول
– نصف كوب حليب
– نصف كوب زيت
– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
لتحصلي على كيكة هشة وخفيفة، اتبعي الخطوات التالية:
– في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح وقوام كريمي
– أضيفي الفانيليا ثم الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ثم أضيفيه إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب برفق
– احرصي على عدم التقليب بعنف حتى لا تفقد الكيكة قوامها الهش، صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، أدخلي القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية
لتحصلي على كيكة إسفنجية مثالية مثل التي تُباع في المحلات، انتبهي للنصائح التالية:
– لا تفتحي الفرن قبل مرور 25 دقيقة على الأقل
– تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة
– استخدمي دقيقًا منخولًا لتجنب التكتلات
– لا تبالغي في التقليب بعد إضافة الدقيق.
أفكار لتزيين الكيكة
يمكنكِ تحويل الكيكة إلى حلوى مميزة يحبها أطفالك بسهولة، مثل:
– تزيينها بالشوكولاتة الذائبة
– إضافة قطع فواكه مثل الفراولة أو الموز
– رش سكر بودرة على الوجه
– حشوها بالكريمة أو المربى.