يعتبر طبق تشيكن سويت آند ساور من الأطباق الآسيوية المحبوبة التي تجمع بين طعم الحلاوة والحموضة، وهو وصفة تجذب الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سريعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات.
المكونات
لتحضير هذا الطبق تحتاج إلى صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات، نصف كوب من النشا، بيضة، ملح وفلفل، وزيت للقلي، بالإضافة إلى مكونات الصوص التي تشمل نصف كوب كاتشب، ربع كوب سكر، ربع كوب خل أبيض، ملعقة كبيرة صويا صوص، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، كوب ماء، وملعقة كبيرة نشا مذابة في الماء.
طريقة التحضير
تبدأ بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل ثم تخلط مع البيض والنشا حتى تتغلف جيدًا، بعد ذلك تقلى في زيت ساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة، تُرفع بعدها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، في مقلاة على النار يُضاف الكاتشب والسكر والخل والصويا صوص والثوم والماء ويُترك الخليط ليغلي، ثم تُضاف النشا المذابة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الصوص، بعد ذلك تُضاف قطع الدجاج المقلية إلى الصوص وتُقلب جيدًا حتى تتشرب النكهة بالكامل، يُقدم الطبق ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو النودلز.
نصائح لنجاح الوصفة
يمكنك إضافة فلفل ألوان أو أناناس لإعطاء نكهة مميزة، ويفضل تقديم الطبق فور تحضيره للحفاظ على قرمشة الدجاج، كما يمكن تقليل السكر حسب الرغبة للحصول على طعم أقل حلاوة.