تعتبر بقلاوة الجلاش بالمكسرات واحدة من الحلويات الشرقية المحبوبة لدى الكثيرين، خاصة في المناسبات والعزومات، حيث تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها الغنية التي تضيف لها نكهة رائعة. يمكن أيضًا إضافة بسكويت المعمول لتقديم طعم مختلف وقيمة غذائية أعلى، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحضير في المنزل.
طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول
مكونات بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول تشمل لفة من الجلاش وكوب من المكسرات المشكلة مثل السوداني والجوز والبندق حسب المتوفر، بالإضافة إلى نصف كوب من بسكويت المعمول المطحون وكوب من السمن أو الزبدة المذابة ونصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من القرفة التي يمكن إضافتها حسب الرغبة، كما تحتاج إلى مكونات الشربات التي تتضمن كوبين من السكر وكوب من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون والفانيليا.
طريقة تحضير الشربات
لتحضير الشربات، ضع السكر والماء على النار واتركه حتى يغلي، ثم أضف عصير الليمون والفانيليا واتركه حتى يصبح متوسط القوام ثم اتركه ليبرد.
طريقة تحضير الحشوة
قم بخلط المكسرات مع بسكويت المعمول المطحون، ثم أضف السكر والقرفة وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول
ابدأ بدهن صينية بالسمن، ثم ضع نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن، بعد ذلك ضع الحشوة بالتساوي، ثم أضف باقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة، وقم بتقطيع البقلاوة قبل دخولها الفرن، ثم أدخلها فرن ساخن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، وأضف الشربات البارد فور خروجها من الفرن، ثم زينها بالمكسرات واتركها لتبرد قبل التقديم.
نصائح لنجاح بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول
من المهم أن يكون الشربات باردًا والبقلاوة ساخنة، كما يجب دهن طبقات الجلاش جيدًا للحصول على قرمشة مثالية، ويمكنك أيضًا إضافة جوز الهند للحشوة حسب الرغبة، وتقطيع البقلاوة قبل الخبز يسهل تقديمها.