مكرونة بالبشاميل من الأطباق المحبوبة في العديد من البيوت العربية، لأنها تجمع بين طعم المكرونة اللذيذ واللحم المفروم مع صوص البشاميل الكريمي الذي يضيف لمسة خاصة للطبق. تحضيرها ليس معقدًا، بل يمكن إنجازها في أقل من ساعة بخطوات بسيطة تضمن لك النجاح من المرة الأولى، كما أن مكوناتها متوفرة في معظم المطابخ.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم وصوص البشاميل الكريمي
مقادير مكرونة بالبشاميل تشمل:
مقادير البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوبان من الحليب
- رشة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- رشة من جوزة الطيب
- نصف كوب من الجبن المبشور
مقادير المكرونة:
- 300 جرام مكرونة
- 250 جرام لحم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة بهارات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة
- أولًا، تسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح حتى تصل إلى نصف نضج ثم تترك جانبًا
- في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل
- يضاف الثوم ثم اللحم المفروم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه وينضج
- تتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة
طريقة تحضير صوص البشاميل
- تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة
- يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة حتى يختفي طعم الدقيق
- يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريميًا
- يضاف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب
- يمكن إضافة الجبن المبشور لزيادة الطعم الغني
طريقة تجميع المكرونة بالبشاميل
- توضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن
- توزع طبقة اللحم المفروم
- تضاف باقي المكرونة
- يسكب البشاميل على الوجه بالتساوي
- توضع في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون
نصائح لنجاح مكرونة بالبشاميل
- لا تسلقي المكرونة بالكامل حتى لا تصبح طرية بعد دخول الفرن
- استمري في تقليب البشاميل لتجنب التكتلات
- يمكن إضافة طبقة جبنة على الوجه للحصول على لون وطعم مميز
- يفضل ترك الصينية 10 دقائق بعد خروجها من الفرن قبل التقديم