قدمت الشيف هدى محمد وصفة سهلة وبسيطة لعمل البوفتيك الكداب عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك، الوصفة تعتبر مثالية لمن يريدون تحضير طبق لذيذ بدون تكاليف مرتفعة، دعونا نلقي نظرة على المكونات وطريقة التحضير.
طريقة البوفتيك الكداب وصفة اقتصادية
لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم وبصلة كبيرة مفرومة وملعقة واحدة من بهارات اللحم، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكاري حسب الذوق، كما تحتاج إلى بيضة وكوب من البقسماط المطحون وربع كوب من الدقيق، وللطبقة الخارجية تحتاج إلى نصف كوب من الدقيق ونصف كوب من البقسماط وبيضتين كبيرتين مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
طريقة التحضير
للبداية، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقسماط والدقيق بشكل جيد، ثم تبلي الخليط بالبهارات والملح والفلفل الأسود وامزجيهم معًا، بعد ذلك يمكنك أخذ كميات صغيرة من الخليط وتشكيلها على شكل شرائح بوفتيك.
تجميد شرائح البوفتيك
يمكنك وضع الشرائح على كيس ثلاجة بحيث يكون السمك متساوي، رصي الطبقات مع وضع كيس بلاستيك أو ورق زبدة بين كل طبقة، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك أكثر، بعد ذلك، اخفقي البيضتين مع الملح والفلفل الأسود، ثم اغلفي كل شريحة بوفتيك أولًا بالدقيق، ثم بالبيض، وأخيرًا بالبقسماط.
للقلي، اقلي شرائح البوفتيك حسب الرغبة حتى تتحمر جيدًا، وبالهنا والشفا.