تعتبر كفتة داوود باشا من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها بسهولة لأسرتك دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال، فهي وصفة بسيطة ولذيذة تجمع بين النكهات الرائعة والمكونات المتاحة في كل بيت.
المكونات الأساسية
لتحضير كفتة داوود باشا تحتاجين إلى 250 جرام من اللحم المفروم، بصلة صغيرة مبشورة، فص ثوم مهروس، نصف كوب من الأرز المسلوق، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، رشة قرفة إذا أحببت، بيضة لتماسك الكفتة، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
صلصة الطماطم
أما بالنسبة لصلصة الطماطم، فستحتاجين إلى حبتين من الطماطم الكبيرة المهروسة أو نصف كوب من عصير الطماطم، ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، كوب من الماء، ملح وفلفل أسود، ورقة غار، ورشة قرفة أو جوزة الطيب إذا رغبت.
طريقة التحضير
لتحضير الكفتة، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والأرز والبيضة والبقدونس والملح والفلفل والقرفة، ثم شكلي الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم، وبعد ذلك في طاسة بها قليل من الزيت، حمري كرات الكفتة على جميع الجوانب حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
لتحضير الصلصة، في قدر على النار، ضعي عصير الطماطم أو المهروس مع معجون الطماطم والماء والملح والفلفل وورقة الغار والتوابل، اتركيها تغلي لمدة خمس دقائق.
عندما تكون الصلصة جاهزة، ضعي كرات الكفتة فيها واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة حتى تنضج تماماً، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا احتجت للحفاظ على القوام.
التقديم
تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة، ويمكنك تزيينها ببقدونس مفروم لإضافة لمسة جميلة على الطبق.