دعا حسين عبدالرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين، المواطنين للاستفادة من الفترة الحالية التي تتميز بوفرة بعض المحاصيل الزراعية مثل الثوم والبصل والفراولة، وأكد أن انخفاض أسعار هذه السلع يعتبر فرصة جيدة للأسر المصرية لتخزين احتياجاتها لفترات طويلة مما سيساعد في تخفيف الأعباء المعيشية خلال الأشهر القادمة.
فرصة لتأمين الاحتياجات
أوضح أبو صدام أن موسم الحصاد الحالي أدى إلى زيادة المعروض في الأسواق، مما أثر على الأسعار بشكل ملحوظ، وأشار إلى أن من يرغب في تأمين احتياجاته حتى الموسم المقبل يمكنه شراء كميات مناسبة من هذه المحاصيل الآن، خاصة من أسواق الجملة حيث تكون الأسعار أقل من أسواق التجزئة.
كما أضاف أن نجاح عملية التخزين يعتمد على اختيار المنتجات ذات الجودة العالية والخالية من العيوب، مع اتباع الطرق السليمة للحفاظ عليها لفترات طويلة دون تلف.
أسعار المحاصيل في السوق
وأشار نقيب الفلاحين إلى أن متوسط أسعار بعض المحاصيل في سوق الجملة اليوم يشير إلى انخفاض نسبي مقارنة بالفترات الماضية، حيث يبلغ متوسط سعر كيلو البصل الفتيل عالي الجودة الصالح للتخزين نحو 10 جنيهات، بينما يسجل متوسط سعر كيلو الثوم الأحمر نحو 12 جنيهًا، ويصل متوسط سعر كيلو الفراولة إلى حوالي 15 جنيهًا، أما بالنسبة للطماطم فيبلغ متوسط سعر الكيلو نحو 20 جنيهًا، مما يستدعي ضرورة ترشيد استهلاكها خلال هذه الفترة والاعتماد على البدائل المتاحة.
طرق التخزين الفعالة
أكد أبو صدام أن التخزين المنزلي السليم يضمن الاستفادة من انخفاض الأسعار، موضحًا أن أفضل طريقة لحفظ الثوم تكون بتعليقه في حزم داخل أماكن جيدة التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة والرطوبة، مع ضرورة تجنب وضعه في أماكن قريبة من المياه حتى لا يتعرض للتلف أو الإنبات المبكر، كما نصح بترك مسافات بين الحزم لضمان مرور الهواء بشكل جيد.
وفيما يتعلق بالبصل، أوصى بتخزينه بعد التأكد من جفافه تمامًا، ووضعه في مكان مظلم وجاف وجيد التهوية، مع استخدام سلال شبكية أو أكياس ورقية تسمح بمرور الهواء، وشدد على أهمية عدم خلطه مع خضروات أخرى حتى لا تنتقل الرطوبة أو تتسبب في فساد الكميات المخزنة.
أما بالنسبة للفراولة، فنصح نقيب الفلاحين بغسلها جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم نقعها في الماء لمدة 15 دقيقة، مع فرز الثمار واستبعاد التالف منها وإزالة القمع الأخضر، وبعد ذلك يمكن حفظها كاملة أو تقطيعها حسب الرغبة، ووضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق بعد تفريغها من الهواء، قبل تخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
تخزين ذكي لمواجهة تقلبات الأسعار
أكد أبو صدام أن التخزين الذكي للسلع المتوفرة حاليًا يساعد الأسر على مواجهة تقلبات الأسعار، ودعا المواطنين للاستفادة من وفرة المعروض خلال هذه الفترة مع ترشيد الاستهلاك، خاصة للطماطم، لضمان تحقيق التوازن في ميزانية الأسرة.