كثّفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي من جهودها لمراقبة الأسواق مع اقتراب احتفالات شم النسيم، حيث تهدف هذه الجهود إلى حماية صحة المواطنين وضمان سلامة الأغذية المتداولة، وخصوصًا الأسماك المملحة والمدخنة التي تزداد شعبيتها في هذه الفترة.
تقوم الهيئة العامة للخدمات البيطرية بتنفيذ حملات تفتيش مكثفة في مختلف المحافظات، وذلك بناءً على توجيهات وزير الزراعة علاء فاروق وتحت إشراف نائب الوزير المهندس مصطفى الصياد، مع متابعة من رئيس الهيئة الدكتور حامد الأقنص. تتضمن هذه الحملات المرور الدوري والمفاجئ على الأسواق ومحلات بيع الأسماك، وسحب عينات عشوائية لتحليلها في المعامل المختصة للتأكد من خلوها من الملوثات أو السموم البكتيرية، مع اتخاذ إجراءات قانونية فورية ضد المخالفين.
يلعب الطبيب البيطري دورًا محوريًا في منظومة سلامة الغذاء، حيث يراقب مراحل الإنتاج والتداول، ويجري الفحوصات اللازمة لضمان الالتزام بالاشتراطات الصحية داخل المنشآت الغذائية، مما يسهم في تحقيق أعلى مستويات الأمان للمستهلك.
تحذير بشأن استهلاك الرنجة
حذرت الهيئة من خطورة تناول الأسماك المملحة غير المطابقة للمواصفات، حيث إن سوء التصنيع أو التخزين قد يؤدي إلى تكوّن سموم بكتيرية خطيرة، بالإضافة إلى ارتفاع نسب الأملاح، مما يشكل خطرًا على مرضى القلب والضغط والكلى، ويزيد من احتمالات المضاعفات لدى الأطفال وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة.
في إطار التوعية، أصدرت وزارة الزراعة إرشادات للمواطنين، حيث أكدت على ضرورة شراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة وتحت إشراف بيطري، مع التأكد من سلامة المنتج من حيث اللون والرائحة والقوام، وتجنب المنتجات مجهولة المصدر أو التي تُعرض بأسعار منخفضة بشكل غير منطقي.
كما أوضحت الوزارة أهمية حفظ هذه المنتجات في درجات حرارة مناسبة، وعدم تخزينها لفترات طويلة، مع تجنب تقديمها للفئات الأكثر حساسية مثل الأطفال والحوامل وكبار السن، إلا بعد التأكد من صلاحيتها.
أشارت الوزارة أيضًا إلى علامات تساعد في التفرقة بين المنتج السليم والفاسد، حيث يتميز الفسيخ الجيد بتماسك اللحم وخلوه من اللزوجة أو الروائح الكريهة، بينما تشير التغيرات في اللون إلى فساد المنتج. أما الرنجة السليمة فتكون بلون ذهبي طبيعي، وأي تغيير في هذه الخصائص يعد مؤشرًا على عدم صلاحيتها للاستهلاك.
شددت وزارة الزراعة على ضرورة الامتناع عن تناول أي منتج تظهر عليه علامات فساد، حفاظًا على الصحة العامة، وأكدت استمرار حملات الرقابة بشكل يومي خلال فترة الأعياد لضبط الأسواق والتأكد من جودة المعروض.
ناشدت وزارة الزراعة المواطنين بالإبلاغ عن أي مخالفات أو حالات اشتباه عبر الخط الساخن للهيئة العامة للخدمات البيطرية رقم 19561، والذي يعمل على مدار الساعة لضمان سرعة التعامل مع البلاغات واتخاذ الإجراءات اللازمة.