مع ارتفاع أسعار المشروبات الجاهزة، أصبح الكثير من الناس يبحثون عن طريقة بسيطة لعمل بودرة السوبيا في المنزل بتكلفة أقل، خصوصًا مع زيادة الطلب عليها في شهر رمضان. الشيف محمد حامد يقدم لنا وصفة مضمونة لتحضير بودرة السوبيا بقوام كريمي وطعم لذيذ يشبه الجاهز تمامًا.
طريقة عمل بودرة السوبيا
مقادير بودرة السوبيا تشمل كوب من اللبن البودرة وكوب من السكر البودرة ونصف كوب من جوز الهند الناعم جدًا، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من النشا وملعقة صغيرة من الفانيليا وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة وكريمة شانتيه بودرة إذا رغبت في قوام أكثر كريمية.
طريقة تحضير بودرة السوبيا تبدأ بطحن السكر جيدًا في الكبة حتى يصبح ناعمًا جدًا ثم نضيف اللبن البودرة وجوز الهند والنشا والفانيليا والملح ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا، بعد ذلك نحفظ البودرة في برطمان زجاجي محكم الغلق بعيدًا عن الرطوبة وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام في أي وقت.
طريقة تحضير مشروب السوبيا
لتحضير مشروب السوبيا نضع ملعقتين كبيرتين من بودرة السوبيا في الخلاط ثم نضيف كوبًا من الماء البارد أو اللبن البارد ونخلط جيدًا مع مكعبات الثلج حسب الرغبة، كما يمكن خلط نصف كوب من الماء مع نصف كوب من اللبن للحصول على طعم أغنى.
نصائح الشيف لنجاح الوصفة
من المهم طحن جوز الهند جيدًا للحصول على قوام ناعم، كما أن إضافة كريمة الشانتيه تعطي نفس ملمس السوبيا الجاهزة، ويمكن حفظ البودرة لمدة شهر في مكان جاف، وتعتبر هذه الطريقة من أسهل وصفات مشروبات رمضان المنزلية التي يمكن تجهيزها مسبقًا لتوفير الوقت والمجهود.