المشمش فاكهة محبوبة لدى الكثيرين حول العالم، حيث يجمع بين الطعم الحلو والحموضة الخفيفة، بالإضافة إلى فوائده الغذائية العديدة، مما جعله خيارًا شائعًا سواء في صورته الطازجة أو المجففة، كما يُستخدم في تحضير أطباق متنوعة مثل عصير قمر الدين والحلويات الرمضانية.
انتشار استهلاك المشمش
يُعتبر استهلاك المشمش في ارتفاع مستمر في الأسواق الأوروبية والآسيوية والشرق أوسطية، حيث يدخل في العديد من الصناعات مثل العصائر والمربيات والحلويات، كما يُستخدم في مجالات أخرى مثل الأدوية والتجميل بفضل خصائصه الطبيعية المفيدة.
توقعات نمو السوق
من المتوقع أن يصل حجم سوق المشمش الطازج إلى 5.2 مليارات دولار في عام 2026، بعد أن كان نحو 4.8 مليارات دولار في عام 2025، ويُتوقع أن يستمر في النمو ليصل إلى 6.8 مليارات دولار بحلول عام 2031، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.5% خلال الفترة من 2026 إلى 2031، وذلك وفقًا لمنصة “موردور إنتليجانس”.
عوامل دعم النمو
يستمر سوق المشمش في التوسع بفضل زيادة الوعي لدى المستهلكين حول الفوائد الغذائية لهذه الفاكهة، مما يعزز الطلب في قطاعي التجزئة والصناعة، كما تسهم التطورات التكنولوجية في الزراعة وتحسين تقنيات ما بعد الحصاد في زيادة الكفاءة اللوجستية، مما يساعد على توسيع شبكة توزيع المنتجات.
أكبر الدول المنتجة للمشمش
تحتل تركيا المركز الأول في إنتاج المشمش عالميًا، حيث تليها أوزبكستان وطاجكستان، وفيما يلي قائمة بأكبر الدول المنتجة للمشمش عام 2024 وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة:
- تركيا: 1.27 مليون طن
- أوزبكستان: 526.7 ألف طن
- طاجكستان: 313 ألف طن
- إيران: 304.1 ألف طن
- إيطاليا: 240 ألف طن
- الجزائر: 173.1 ألف طن
- باكستان: 169.5 ألف طن
- أفغانستان: 167.7 ألف طن
- إسبانيا: 155.6 ألف طن
- اليونان: 122.4 ألف طن
أكبر الدول العربية المنتجة للمشمش
تتصدر الجزائر الدول العربية في إنتاج المشمش، حيث تحتل المركز السادس عالميًا، وفيما يلي قائمة بأكبر الدول العربية المنتجة للمشمش عام 2024 وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة:
أكبر الدول المصدرة للمشمش
قائمة أكبر الدول المصدرة للمشمش الطازج عام 2024 بالدولار الأمريكي تشمل:
- إسبانيا: 182.7 مليون دولار
- تركيا: 70.6 مليون دولار
- أوزبكستان: 62.3 مليون دولار
- إيطاليا: 57.3 مليون دولار
- الأردن: 33.05 مليون دولار
- فرنسا: 32.4 مليون دولار
- اليونان: 31 مليون دولار
- جنوب أفريقيا: 11 مليون دولار
- الولايات المتحدة: 10.4 ملايين دولار
- مولدوفا: 9.8 ملايين دولار
أكبر الدول المستوردة للمشمش
أما بالنسبة لأكبر الدول المستوردة للمشمش عام 2024، فتشمل:
- ألمانيا: 128 مليون دولار
- روسيا: 90 مليون دولار
- فرنسا: 32.9 مليون دولار
- إيطاليا: 26.7 مليون دولار
- النمسا: 20.8 مليون دولار
- بولندا: 20.4 مليون دولار
- سويسرا: 20.3 مليون دولار
- المملكة المتحدة: 20.1 مليون دولار
- العراق: 16.8 مليون دولار
- التشيك: 15.8 مليون دولار
حقائق مثيرة عن المشمش
هناك بعض الحقائق المثيرة حول المشمش، مثل ارتباط اسمه العلمي بأرمينيا التي تُعتبر من أقدم المناطق المنتجة له، ويُعتقد أنه يعود أصل زراعته إلى الهند أو الصين قبل أن ينتشر إلى مناطق أخرى عبر طرق التجارة القديمة. كما أن المشمش المجفف يعد خيارًا صحيًا، حيث يحتفظ بقيمته الغذائية ويحتوي على تركيز أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالمشمش الطازج، مما يجعله إضافة رائعة للنظام الغذائي، خاصة في رمضان حيث يُفضل تناوله كبديل للحلويات التقليدية.