تعتبر صينية السمك واحدة من الأكلات المحبوبة لدى المصريين، خاصة بعد انتهاء شهر رمضان، فهي ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا غنية بالأوميجا 3 والفسفور والبروتين، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا.
المكونات اللازمة لصينية السمك
لعمل صينية سمك فيليه على طريقة الشيف مروة مهنى، تحتاج إلى المكونات التالية: سمك فيليه قشر بياض كامل، زيت زيتون، كمون، كزبرة ناشفة، شطة مجروشة، ملح، ولتحضير الصوص ستحتاج إلى طحينة، عصير ليمون، ماء، كزبرة خضراء، فلفل أخضر وأحمر حار، بصل أخضر، وثوم مفروم، ولتقديم الطبق يمكنك استخدام رمان، زيت زيتون، ولوز محمر
طريقة التحضير
ابدأ بتبليغ السمك بكل البهارات في وعاء ثم اخلط الطحينة مع عصير الليمون والماء، بعد ذلك أضف الملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار حيث تقوم بتشويح الثوم مع البصل الأخضر ثم أضف الفلفل الحار والكزبرة الخضراء، بعد ذلك أضف صوص الطحينة وقلّب كل المكونات معًا، ثم اسكب الخليط على السمك وضعه في الفرن حتى ينضج تمامًا، يمكنك تقديمه مباشرة أو تزيينه بالرمان واللوز لتحصل على طبق شهي ومغذي.