حذرت الدكتورة داريا روساكوفا، خبيرة التغذية، من تناول البطيخ الأحمر مع الخبز حيث أشارت إلى أن هذا المزيج قد يسبب مشاكل صحية متعددة مثل الانتفاخ والتخمر في الأمعاء مما يزيد الضغط على البنكرياس كما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، وهذا الأمر يمثل خطورة خاصة لمن يعانون من ضعف تحمل الغلوكوز.
وأوضحت أن تناول هذا المزيج قد يكون له تأثير سلبي على مرضى السكري ومقاومة الأنسولين وكذلك أولئك الذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي أو القلب والأوعية الدموية أو الكلى، لذا من الأفضل تجنب هذا النوع من الأطعمة معًا للحفاظ على الصحة العامة وتفادي أي مضاعفات قد تحدث نتيجة لذلك.