جدول المحتوى
.
- ارتفاع أسعار الأيس كريم بأمريكا
- جودة المكونات ورفض التنازل عن معايير التصنيع
تحول الآيس كريم في أمريكا من متعة صيفية ميسورة التكلفة إلى منتج ترفي باهظ الثمن جراء قفزة أسعاره بالمحلات بنسبة تتجاوز 35% منذ عام 2019، ليصل سعر المغرفتين إلى أكثر من 8 دولارات، وهو ما أرجعه خبراء اقتصاد الغذاء لعاصفة متكاملة من صدمات سلاسل الإمداد العالمية والتغيرات السلوكية للمستهلكين الذين باتوا يبحثون عن المنتجات الفاخرة والمبتكرة لتدليل أنفسهم وفق بلومبرج، الاثنين 15 يونيو 2026.
وتسببت الاضطرابات الاقتصادية في قفزة تاريخية بأسعار المواد الخام بين عامي 2020 و2025؛ حيث ارتفعت ألبان الجملة 20% والكاكاو 300% والبيض 600%، مما دفع سلاسل شهيرة مثل باسكن روبنز وديري كوين لإغلاق بعض فروعها وتقليص أساطيل شاحناتها، بينما اتجهت علامات تجارية اقتصادية أخرى لاستبدال الكريمة والحليب بالزيوت النباتية لحماية هوامش أرباحها من التآكل جراء التضخم العالمي.
ارتفاع أسعار الأيس كريم بأمريكا
وتواجه صناعة المثلجات أزمة حادة في تكاليف الطاقة اللازمة لتشغيل الشاحنات المبردة والمجمدات الضخمة؛ إذ نمت أسعار الكهرباء بنحو 6% لزيادة الطلب من مراكز البيانات، كما قفزت أسعار الديزل بنسبة تخطت 50% جراء التوترات الجيوسياسية الأخيرة بالشرق الأوسط، مما شكل عبئاً تشغيلياً جسيماً على المنتجين المستقلين وأصحاب شاحنات التوزيع المتجولة بالأسواق لتأمين سلاسل إمدادهم براداتهم.
وتتضاعف الأزمة بظل الطبيعة الموسمية للنشاط التي تقتصر على أربعة أشهر فقط في السنة لتأمين سيولة نقدية تكفي لدعم الأعمال طوال العام، ورغم الارتفاع يظهر المستهلكون مرونة نفسية في الإنفاق على النكهات الفاخرة كبديل عن العطلات الصيفية الملغاة، وسط تحذيرات من تراجع مبيعات العبوات المميزة بنسبة 6% نتيجة وصول الأسعار لحدها الأقصى لجيوب المستهلكين.
إنفوجراف| أمريكا.. أكبر مُصدر للنفط عالميًا.
جودة المكونات ورفض التنازل عن معايير التصنيع
ويرفض بن فان ليوين، الرئيس التنفيذي لإمبراطورية الآيس كريم الفاخرة التي تضم 100 متجر، تقليل الدهون أو البيض في منتجاته مفضلاً زيادة الأسعار ثلاث مرات خلال خمس سنوات، لتصل سعر المغرفة الواحدة من نكهات مثل الفستق الصقلي إلى 8 دولارات دون أن يتأثر الإقبال، حيث يرى أن محبي الجودة مستعدون للدفع مقابل الحصول على المنتج الأفضل بالأسواق.
وفي المقابل، يخشى بعض المنتجين الآخرين مثل تشاد تاونسند، المؤسس المشارك لسلسلة ميليز هوم ميد، من وصول المستهلك إلى حده الأقصى في تحمل الأعباء، مما دفعه لتثبيت سعر المغرفة عند 6 دولارات للعام الثاني على التوالي، وذلك للحفاظ على الطابع العائلي للتجربة وضمان قدرة الأسر على قضاء وقت ممتع دون الشعور بالاستغلال المالي.