طريقة سهلة لتحضير البطاطس بالبيض في المنزل

تعتبر البطاطس بالبيض من الأطباق السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهي مثالية لوجبة فطور أو عشاء خفيف، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار.

المكونات

نحتاج إلى حبتين من البطاطس متوسطة الحجم، واثنين إلى ثلاثة بيضات، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، رشة من البابريكا أو الشطة حسب الرغبة، ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة، وبعض البقدونس المفروم إذا أردت.

طريقة التحضير

نبدأ بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة، نسلقها في ماء مملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تطرى قليلاً ثم نصفيها، في مقلاة على النار نسخن الزيت أو الزبدة ثم نضيف البطاطس ونقليها حتى تأخذ لوناً ذهبياً، بعد ذلك نتبلها بالملح والفلفل والبابريكا حسب الذوق، ثم نخفف البيض قليلاً ونسكبه فوق البطاطس في المقلاة، نقلب المكونات برفق حتى ينضج البيض ويمتزج مع البطاطس، نرفعها من على النار ونزينها بالبقدونس ثم نقدمها ساخنة.