قدم الدكتور فهد الخضيري، وهو أستاذ وباحث في مجال الأبحاث الطبية، مجموعة من النصائح المهمة لتحضير الطعام للطلاب مع بداية العام الدراسي الجديد، حيث يسعى الكثير من الأهل لضمان سلامة وجودة الطعام الذي يتناوله أبناؤهم في المدارس.
نصائح لتحضير الطعام
أول نصيحة هي ضرورة وضع المكونات في الثلاجة حتى وقت مغادرة الطالب للمنزل، فهذا يساعد في الحفاظ على نضارة الطعام، كما أن تقليل اختلاط الأطعمة عند ترتيبها في صندوق الغداء يزيد من فترة احتفاظ الطعام بجودته، فكلما كانت الأطعمة مفصولة عن بعضها، كلما طالت مدة صلاحيتها.
يمكن أيضًا استخدام صناديق الغداء المقسمة، حيث يمكن وضع المكونات في خانات مختلفة داخل الصندوق، وهذا لا يسبب أي ضرر على الطعام حتى بعد عدة ساعات، لكن يجب أن نكون حذرين بشأن الأطعمة التي تحتوي على مكونات مثل البيض أو الكريمة أو المايونيز، فهذه الأطعمة لا تتحمل الحرارة أكثر من ثلاث ساعات، إلا إذا كانت محفوظة بشكل جيد.
للحفاظ على الطعام، يُفضل أن تكون علبة الغداء محاطة بأشياء عازلة مثل الكتب أو الملابس، حيث توفر هذه العوازل حماية إضافية، كما يجب تجنب تعريض الحقيبة لأشعة الشمس المباشرة، ويفضل وضعها في مناطق مظللة أو داخل الفصول المجهزة بالمكيفات، مما يساعد في إطالة فترة صلاحية الطعام ويقلل من فرصة تعفنه.