حذر دكتور سعد الشهيب، أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة المؤسس، من تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، حيث أشار إلى أن هذا الأمر يزيد من خطر الإصابة بالفشل الكلوي النهائي بنسبة تصل إلى 40% عند الأشخاص الذين يستهلكونها بكثرة مقارنةً بأولئك الذين يتناولونها بكميات أقل.
وذكر الشهيب عبر حسابه على منصة إكس أن الخطر يتزايد مع زيادة الكمية المستهلكة، ومن اللافت أن استبدال حصة واحدة يوميًا من اللحم الأحمر بالدواجن أو السمك أو البقوليات يمكن أن يقلل من هذا الخطر إلى النصف تقريبًا.
كما أوضح أن هناك دراسة أمريكية أكدت أن اللحوم الحمراء والمصنّعة ترفع من خطر الإصابة بالقصور الكلوي المزمن، بينما تساهم البقوليات والمكسرات والألبان قليلة الدسم في تقليل هذا الخطر.