يعتبر الفطر من الأطعمة المفيدة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم صحة القلب، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الفطر بشكل منتظم قد يسهم في تحسين مستويات ضغط الدم بفضل احتوائه على كميات جيدة من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
فوائد الفطر لصحة القلب
يؤكد المتخصصون في التغذية أن الفطر يمكن أن يكون إضافة قيمة للنظام الغذائي، خاصة للأشخاص الذين يسعون لتعزيز صحة قلوبهم وتنظيم ضغط الدم، كما جاء في تقرير لموقع “VeryWellHealth” الذي نقله موقع “العربية نت” ويحتوي الفطر على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد الجسم في التخلص من الصوديوم الزائد، مما يؤدي إلى تحسين توازن السوائل وخفض ضغط الدم، لذا يعتبر الفطر خياراً جيداً لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يسعون لتجنبه.
كما يلعب البوتاسيوم دوراً مهماً في تنظيم توازن السوائل في الجسم ودعم وظائف العضلات، بالإضافة إلى الحفاظ على انتظام ضربات القلب، ويشير الخبراء إلى أن بعض أنواع الفطر مثل فطر عرف الأسد وفطر الريشي وفطر الشيتاكي قد توفر فوائد إضافية لصحة القلب، حيث تحتوي هذه الأنواع على مركبات نباتية نشطة مثل البوليسكريدات والتربينويدات والمركبات الفينولية التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
مكونات الفطر الصحية
لا تقتصر فوائد الفطر على البوتاسيوم فقط، بل يحتوي أيضاً على مجموعة متنوعة من المركبات المفيدة مثل السيلينيوم والبوليفينولات والفلافونويدات وفيتامينات C وE، كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الإرغوثيونين والغلوتاثيون، التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، وهو عامل مرتبط بأمراض القلب والشيخوخة.
يوفر الفطر أيضاً عدداً من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة العامة، مثل فيتامين B6 الذي يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي، والريبوفلافين والنياسين اللذان يسهمان في عمليات الأيض وإنتاج الطاقة، والزنك الذي يعزز وظائف الجهاز المناعي.
نصائح للحفاظ على ضغط الدم
إلى جانب إدخال الفطر في النظام الغذائي، ينصح الخبراء باتباع نمط حياة صحي للمساعدة في ضبط ضغط الدم، وذلك من خلال تناول الفواكه والخضراوات بانتظام وزيادة استهلاك الحبوب الكاملة والأسماك والبقوليات والمكسرات، مع تقليل الأطعمة الغنية بالملح والدهون، كما يُفضل ممارسة النشاط البدني بانتظام والحصول على قسط كافٍ من النوم وإدارة التوتر.
ورغم أن الفطر يعد غذاءً صحياً، يؤكد الخبراء أن تحسين ضغط الدم يعتمد على نظام غذائي متوازن وعادات حياة صحية بشكل عام، وليس فقط على نوع واحد من الأطعمة.