يعد باب الثلاجة من أكثر الأماكن استخدامًا لحفظ الأطعمة والمشروبات، لكنه فى الوقت نفسه من أكثر أجزائها تعرضًا لتغير درجات الحرارة بسبب الفتح والغلق المتكرر. لذلك فإن بعض الأطعمة لا يفضل وضعها فى هذا الجزء من الثلاجة، لأن ذلك قد يؤثر على جودتها أو يسرّع تلفها.
يساعد تخزين الطعام فى درجة حرارة مناسبة والحفاظ على التبريد المستقر على تقليل نمو البكتيريا والحفاظ على سلامة الأغذية، كما ذكر موقع «U.S. Department of Agriculture»، وأكد أن اختيار المكان المناسب لكل نوع من الطعام داخل الثلاجة يساعد على الحفاظ على الطعم والجودة، ويقلل من خطر فساد الأغذية أو هدرها.
أطعمة يفضل عدم تخزينها فى باب الثلاجة
– البيض، رغم وجود أماكن مخصصة له فى كثير من أبواب الثلاجات، فإن تغير درجة الحرارة عند فتح الباب قد يؤثر على جودة حفظه، لذلك يفضل وضعه داخل الثلاجة على أحد الأرفف.
– الحليب ومنتجات الألبان، يفضل عدم وضع الحليب أو الزبادى فى الباب، لأن الجزء الداخلى من الثلاجة يكون عادة أكثر برودة وثباتًا فى درجة الحرارة.
– اللحوم والدجاج النيئ، تحتاج هذه الأطعمة إلى درجات حرارة منخفضة وثابتة، لذلك يجب حفظها فى الجزء الأكثر برودة من الثلاجة، ويفضل فى الرف السفلى لمنع تسرب السوائل على باقى الأطعمة.
– الجبن الطرى مثل الجبن القريش أو الجبن الكريمى، إذ قد تتأثر جودتها بسبب التغيرات المستمرة فى الحرارة.
– الأطعمة المطهية أو بقايا الطعام، تحتاج إلى تبريد ثابت للحفاظ عليها، لذلك من الأفضل وضعها داخل الثلاجة وليس فى الباب.
– العصائر الطبيعية الطازجة، قد تتعرض للتلف بشكل أسرع إذا تعرضت لتغيرات الحرارة المتكررة.