جدول المحتوى
.
- مقادير تحضير أم علي
- طريقة تحضير أم علي
تعد أم علي، من أشهر الحلويات الشرقية التى تحظى بشعبية واسعة فى مصر والعالم العربى، حيث تتميز بقوامها الكريمى الغنى ومذاقها الدافئ الذى يجمع بين الحليب والمكسرات والمخبوزات. وتقدم عادة فى المناسبات العائلية والعزائم، كما يمكن إعدادها بطرق متنوعة وإضافة مكونات مختلفة تمنحها نكهات مميزة.
وقدمت الشيف ساندرا مكارى، طريقة مبتكرة لتحضير أم علي، حيث تعتمد الوصفة على استخدام الباف باسترى المحمص مع التمر واللوز، ثم إضافة خليط اللبن والعسل والقشطة للحصول على حلوى غنية بالنكهات وقوام شهى يجمع بين القرمشة والنعومة.
مقادير تحضير أم علي
– باف باسترى مقطع مكعبات ومحمص فى الفرن.
– لتر لبن.
– ¼ كيلو قشطة بلدى.
– 5 ملاعق كبيرة عسل.
– مكعبان زبدة.
– تمر مقطع مكعبات.
– لوز محمص.
– فستق حلبى مجروش.
طريقة تحضير أم علي
يدهن طاجن الفرن بمكعب من الزبدة.توضع مكعبات الباف باسترى المحمصة فى الطاجن.يضاف التمر المقطع واللوز المحمص فوق الباف باسترى.فى وعاء، يخلط اللبن مع العسل جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا.يسكب خليط اللبن والعسل فوق مكونات الطاجن.توزع القشطة البلدى على الوجه فى صورة مكعبات أو ملاعق صغيرة.يوضع الطاجن فى فرن ساخن حتى تتشرب المكونات اللبن ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا.يخرج من الفرن ويزين بالفستق الحلبى المجروش.
تقدم أم على ساخنة للاستمتاع بمذاقها الغنى والشهى.